Durante mucho tiempo me las arreglé bastante bien editando manualmente el archivo de configuración de grub.

Eliminaba kernels extras sin mayor problema, ajustaba el tiempo de espera y el sistema operativo por default, pero todo cambio con esta nueva versión de Ubuntu.

La nueva versión de grub que viene en karmic koala no tienen nada de malo solo que no es a lo que estaba acostumbrado, pero se soluciona con unos cuantos clics de ratón.

Usando del Centro de software de ubuntu (otra novedad) busqué el paquete llamado Administrador de arranque.

Una vez instalado buscamos en el menú Sistema - Administración - Administrador de arranque

Y hacemos los ajustes necesarios.

¿Quién dijo que Linux era complicado? :P